Catégorie : gastronomie
-
« Mangeuses » de Lauren Malka : pourquoi la gourmandise féminine est politique?
Pourquoi lire Mangeuses ? Dans son essai Mangeuses, histoire de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l’excès, l’autrice et journaliste Lauren Malka offre un décryptage historique et engagé du rapport des femmes à la nourriture. Avec ce sujet passionnant, elle explore comment l’alimentation des femmes est façonnée par des siècles d’injonctions culturelles et…
-
Que peuvent les boissons de gastronomie sans alcool pour la dégustation?
Quand on pense « boissons sans alcool », on pense sodas, jus de fruits classiques ou encore bières et vins désalcoolisés. Mais il existe des boissons qui s’inscrivent pleinement dans l’univers de la gastronomie pour offrir des expériences gustatives riches et complexes. Avec Elskan, nous accompagnons cette tendance en proposant des dégustations inclusives autour de l’art et…
-
Cuisines africaines : héritages, créations et voix de la diaspora
Qu’ont en commun un jollof revisité à Houston, un poulet DG camerounais et un podcast enregistré au musée du quai Branly ? Tous participent d’une incroyable histoire : celle des cuisines africaines, vivantes, multiples et en perpétuelle transformation. Au-delà des clichés et des recettes figées, ces gastronomies s’ancrent dans les mémoires, s’étoffent dans les diasporas,…
