Catégorie : gastronomie
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Que dit le French Tacos de la gastronomie française aujourd’hui ?
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LIRE L’ARTICLE : Que dit le French Tacos de la gastronomie française aujourd’hui ?Si Lyon est une capitale incontestée de la gastronomie, elle est aussi le berceau d’un phénomène culinaire faisant évoluer les codes de la gastronomie et de la restauration française : le French Tacos. Au cours…
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Comment les réseaux sociaux influencent notre alimentation et notre image du corps?
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LIRE L’ARTICLE : Comment les réseaux sociaux influencent notre alimentation et notre image du corps?Notre rapport au corps et notre alimentation sont modelés par les réseaux sociaux. Que l’on scrolle sans fin sur Instagram, que l’on partage nos assiettes healthy ou nos ripailles foodporn, nul doute que ces plateformes…
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« Mangeuses » de Lauren Malka : pourquoi la gourmandise féminine est politique ?
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LIRE L’ARTICLE : « Mangeuses » de Lauren Malka : pourquoi la gourmandise féminine est politique ?Pourquoi lire Mangeuses ? Dans son essai Mangeuses, histoire de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l’excès, l’autrice et journaliste Lauren Malka offre un décryptage historique et engagé du rapport des femmes à…
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Que peuvent les boissons de gastronomie sans alcool pour la dégustation ?
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LIRE L’ARTICLE : Que peuvent les boissons de gastronomie sans alcool pour la dégustation ?Quand on pense « boissons sans alcool », on pense sodas, jus de fruits classiques ou encore bières et vins désalcoolisés. Mais il existe des boissons qui s’inscrivent pleinement dans l’univers de la gastronomie pour offrir des…
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Cuisines africaines : héritages, créations et voix de la diaspora
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LIRE L’ARTICLE : Cuisines africaines : héritages, créations et voix de la diasporaQu’ont en commun un jollof revisité à Houston, un poulet DG camerounais et un podcast enregistré au musée du quai Branly ? Tous participent d’une incroyable histoire : celle des cuisines africaines, vivantes, multiples et…